Die Geburtsstunde des Weinhauses Polomski liegt im Jahre 2019. Die Rebsorten Blauer Zweigelt, Chardonnay und Weißburgunder wurden auf einer Fläche von 0,3 ha aufgerebt. Aus unserer familiären Altanlage kommen mit dem Weinjahrgang 2025 die Rebsorten Müller-Thurgau sowie Scheurebe zum Weinhaus dazu. 1989 wurden diese Reben in Familie gepflanzt und erfreuen sich in ihrem Alter einer tiefen Substanz.
Unsere Weinbergsterrassen liegen in der prädestinierten Einzellage Freyburger Edelacker. Die Weinlage ist nach Süden ausgerichtet und wird ganztags von der Sonne verwöhnt. Man fühlt das milde Mikroklima im Weinberg. In Handarbeit werden qualitativ hochwertige besondere Terroirweine in der Steillage erzeugt. Die Weine erzählen Geschichten über den Boden, das Klima und den Jahrgang. Vinifiziert werden sie von Kellermeister Johannes Beyer.
Übernachtungen in den Weinberghütten sind von Ende April bis Mitte Oktober möglich.
Buchung: Weinwalk Erlebnistour, Weinverkostung mit Weinbergsführung oder Weinseminare auf Anfrage